本文介紹了液體定量灌裝的常用的幾種技術方法，由於液體類物料的物理、化學性質各有差異，對灌裝也就有不同的要求。液體物料由貯液裝置（通常稱為貯液箱）灌入包裝容器之中。

常采用以下幾種方法。

1.常壓法灌裝。常壓法灌裝，是指在大氣壓力下直接依靠被灌液料的自重流入包裝容器內的灌裝方法。常壓灌裝的工藝過程為

：a進液排氣，即液料進入容器，同時容器內的空氣被排出；b停止進液，即容器內液料達到定量要求時，進液自動停止；c排除餘液，即排除排氣管中的殘液。

常壓法主要用於灌裝低粘度，不含氣的液料，如牛奶、白酒、醬油、藥水等。

2.等壓法灌裝。等壓灌裝，是利用貯液箱上部起室的壓縮空氣給包裝容器充氣，使二者的壓力接近相等，然後使液料靠自重流入該容器內的灌裝方法。等壓灌裝的工藝過程為：a充氣等壓；b進液回流；c停止進液d釋放壓力，即釋放瓶頸內殘留的壓縮氣體至大氣內，以免瓶內突然降壓而引起大量冒泡，影響定量包裝質量和精度。

等壓法適用於含氣飲料，如啤酒、汽水等的液體定量灌裝，可減少其中所含二氧化碳的損失。

3.真空法灌裝。

真空法灌裝，是在低於大氣壓力的條件下進行灌裝的方法。它有兩種基本方式：一種是壓差真空式，即讓貯液箱內部處於常壓狀態，隻對包裝容器內部抽氣，使其形成一定的真空度，液料依靠兩容器內的壓力差，流入波愛護組昂容器並完成灌裝；另一種是重力真空式，即讓貯液箱和包裝容器都處於接近相等的真空狀態，液體靠自重流入該容器內。目前，國內常用的是壓差真空式。其設備結構簡單，工作可靠。

真空法灌裝的工藝過程為：a瓶抽真空；b進液排氣；c停止進液；d餘液回流，即排氣管中的殘液經真空室回流至貯液體箱內。
真空法適用於灌裝粘度低的一些的液料（如油類、糖漿等）、含維生素的液料（如蔬菜汁、果子汁等）和有毒的液料（如農藥等）。此法不但能提高灌裝速度，而且能減少液料與容器內殘存空氣的接觸和作用，故有利於延長某些產品的保存期。此外，還能限製毒性氣體和液體的逸散，從而改善操作條件。但對灌裝配製的、含有芳香性氣體的液體是不適宜的，因抽氣會增加液香的損失。

4，虹吸法灌裝。

虹吸法灌裝應用虹吸原理使液體料經虹吸管由儲液箱被吸入容器，直至兩者液位相等為止。此法適合灌裝低粘度不含氣的液料，設備結構簡單，但灌裝速度低。

5，壓力法灌裝。

壓力法灌裝是借助液體定量灌裝機械或氣液壓等裝置控製活塞往複運動，降粘度較高的液體物料從儲料缸吸入活塞缸內，然後再強製壓入待灌裝的容器內，這種方法有時也用於含氣體之類飲料的灌裝，由於其中不含膠體物質，所形成的泡沫容易消失，故可依靠本身所具有的氣體壓力直接灌入未經預先充氣的瓶內，從而大大提高了液體定量灌裝速度。

二、定量灌裝法

液體定量多用容積式定量法，大體上有如下3種。

1.控製液位定量法。

這種方法是通過灌裝時控製被灌容器（如瓶子）的液位來達到定量值的。習慣上稱作“以瓶定量法”。
由連通器原理可知，當瓶內液位升止排氣管口時，氣體不再能排出，隨著液料的繼續灌入，瓶頸部分的殘留氣體被壓縮，當其與管口內截麵上的靜壓力達到平衡時，則瓶內液位保持不變，而液料卻沿排氣管一直升到與貯液箱的液位相等為止。可見，每次灌裝液料的容積等於一定高度的瓶子內腔容積。要改變每次的灌裝量，隻需改變排氣管口伸入瓶內的位置即可。這種方法，設備結構簡單，應用最廣。

2.定量杯定量法。

這種方法是將液料先注入頂兩杯中，然後再進行液體定量灌裝的。若不考慮滴液等損失，則每次灌裝的液料容積應與頂兩杯的相應容積相等。要改變每次的灌裝量，隻需改變調節管在頂兩杯中的高度或更換頂兩杯。

這種方法避免了瓶子本身的製造誤差帶來的影響，故定量精度較高。但對於含氣飲料，因貯液箱內泡沫較多，不宜采用。

3.定量泵定量法。

這是采用機械壓力灌裝的一種定量方法。每次灌裝物料的容積與活塞往複運動的形成成正比。要改變每次的液體定量灌裝量，隻需設法調節活塞的行程。

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