我國食品和包裝機械行業作為食品工 業提供裝備的工業，形成於20世紀70年 代末與80年代初。經過80年代的快速發 展，90年代的高速增長，通過引進、消化 吸收、國產化生產，目前已進入結構調整、 產品質量升級、提高創新能力的關鍵時期。 近5年來食品包裝機械行業每年以11% ~ 12%的平均增長速度發展，初步滿足了我 國食品工業的需要。目前我國的包裝設備 生產廠已有5000多個，年產達20多萬台 （套），產品品種達3700多種，除滿足國 內需要外，還有一定數量的出口。

我國食品包裝機械近幾年來取得了很 大的成績，但與國外產品相比仍存在20 年的技術差距。單機多，成套少，主機 多，輔機少，技術含量低的產品多，高技 術、高附加值、高生產率的產品少，通用 機型多，特殊要求、特殊物料加工的機型 少。我國絕大多數食品加工和包裝機械製 造企業屬於中小企業，基本上不具備自主 研發能力。由於科研投入不足，研究院所 和高等院校的實驗條件不完善，造成我國 市場上的產品主要還是仿製、測繪或稍加 改造的國產化，產業主體技術依靠國外， 有自主知識產權的產品少。

★我國肉類加工機械行業發展迅速

我國肉類加工機械行業的發展是隨著改革開放的發展應運而生、逐步發 展起來的。很多設備已達到2Q世紀90年代國外的水平，替代了進口設備， 為我國肉類加工的高速發展起到了積極的作用。

——肉類加工機械專業委員會委員吳建國先生表示

★產品標準的製定應進一步發揮協會的作用

食品安全體係在立法、執法、違法處理三個環節上應有不同的主體，對 違法處理可以重罰，但罰金應上繳國家財政，避免由於經濟上的關聯引起的 亂處罰；立法方麵，多部門立法出現交叉、矛盾的問題應重點解決，避免企 業不知所措；在產品標準的製定方麵，由於標準是為貿易服務，為企業服務， 所以產品標準的製定應進一步發揮協會的作用。

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